بازگشت نسل زد به سفره ایرانی
نسل زد معمولا با فن‌آوری، سرعت تغییر و انتخاب‌های متفاوت شناخته می‌شود. این ویژگی‌ها رفتار این نسل در بازار کار و حتی انتخاب غذا را نیز تحت تاثیر قرار داده است.
نادر رفتاری مدیر برند رفتاری در گفتگو با کاماپرس درباره نگاه خود به نسل زد و تغییر رفتار غذایی جوانان در سال‌های اخیر گفت: برخی افراد نگاه درستی به این نسل ندارند و به جای شناخت ویژگی‌های آن، نسل زد را با نگاه انتقادی مورد قضاوت قرار می‌دهند. این نسل از زمان تولد با فن‌آوری روبه‌رو بوده و دسترسی به اطلاعاتی داشته است که نسل‌های گذشته در اختیار نداشتند.
مدیر برند رفتاری یکی از ویژگی‌های مهم جوانان امروز را صراحت آن‌ها دانست و توضیح داد: نسل جدید موضوعاتی را که نسل‌های قبل ممکن بود سال‌ها به دلیل رودربایستی مطرح نکنند، از ابتدا شفاف بیان می‌کند.
بیشتر بخوانید:
- رستورانی که چراغ آن ۱۱۷ سال خاموش نشد
- آشپزخانه ابری؛ مدل تازه رفتاری برای کارآفرینان جوان
- خداحافظی رفتاری با فرانچایز
- پشت صحنه انتخاب شعب رفتاری
رفتاری درباره فاصله گرفتن جوانان از غذاهای سنتی نیز گفت: نگرانی خاصی در این زمینه ندارد.
وی در پایان با اشاره به داده‌های پنج سال اخیر مجموعه افزود: جوانان دوباره به غذای ایرانی، بوم‌گردی و غذاهای محلی گرایش پیدا کرده‌اند. گسترش سفرهای داخلی باعث شده نسل جدید با فرهنگ و غذاهای مناطق مختلف ایران بیشتر آشنا شود و بخشی از تنوع فراموش‌شده غذای ایرانی را دوباره کشف کند.
متن کامل گفتگو را در لینک زیر بخوانید:
انتهای پیام
مرتبط با:
