پشت صحنه انتخاب شعب رفتاری
انتخاب محل راه‌اندازی یک رستوران دیگر نمی‌تواند تنها بر اساس شلوغی منطقه یا قیمت ملک انجام شود؛ داده‌های جمعیتی و اقتصادی در این تصمیم نقش پررنگ‌تری پیدا کرده‌اند.
نادر رفتاری مدیر برند رفتاری در گفتگو با کاماپرس درباره استفاده این مجموعه از ژئومارکتینگ برای توسعه شعب و شناخت مشتریان گفت: برند رفتاری از سه سال قبل ژئومارکتینگ را در مجموعه خود فعال کرده و پیش از راه‌اندازی هر شعبه، اطلاعات مختلف منطقه را مورد بررسی قرار می‌دهد.
بیشتر بخوانید:
- رستورانی که چراغ آن ۱۱۷ سال خاموش نشد
- آشپزخانه ابری؛ مدل تازه رفتاری برای کارآفرینان جوان
- خداحافظی رفتاری با فرانچایز
وی افزود: در کشور گاهی هر مکانی که کسب‌وکار دیگری در آن موفق نشده است، به‌سرعت به‌عنوان گزینه‌ای برای راه‌اندازی رستوران مطرح می‌شود؛ در حالی که چنین تصمیمی باید بر اساس داده انجام شود.
مدیر برند رفتاری توضیح داد: اطلاعات مربوط به سبد کالای خانوار، میزان درآمد، جنسیت، سن و دیگر ویژگی‌های جمعیتی مناطق مختلف مورد تحلیل قرار می‌گیرد و سپس درباره راه‌اندازی شعبه تصمیم‌گیری می‌شود. همین داده‌ها برای بررسی رفتار نسل جوان نیز مورد استفاده قرار گرفته‌اند.
به گفته وی، آمار پنج سال اخیر نشان می‌دهد که جوانان دوباره به غذاهای ایرانی، بوم‌گردی و غذاهای محلی علاقه بیشتری پیدا کرده‌اند.
رفتاری همچنین افزایش هزینه سفرهای خارجی و رشد گردشگری داخلی را نیز از عواملی دانست که باعث شده نسل جوان با تنوع غذایی و فرهنگی مناطق مختلف ایران بیشتر آشنا شود.
متن کامل گفتگو را در لینک زیر بخوانید:
انتهای پیام
مرتبط با:
