پشت پرده تولید مرغ ارگانیک در صنعت طیور
مرغ ارگانیک از نظر شیوه پرورش، نوع خوراک و شرایط نگهداری تابع ضوابط مشخصی است که با روش‌های معمول پرورش طیور تفاوت دارد.
به گزارش کاماپرس، دسترسی به فضای باز، نوع تغذیه و محدودیت استفاده از برخی داروها و مواد افزودنی از جمله مواردی هستند که در چارچوب استانداردهای تولید ارگانیک بررسی می‌شوند.
در برخی نظام‌های پرورش، مرغ‌ها امکان تردد در فضای باز را دارند. به مرغ‌هایی که می‌توانند در محیط بیرون از سالن پرورش حرکت کنند، گاهی «مرغ گردشگر» یا «مرغ رونده» گفته می‌شود. تخم این مرغ‌ها نیز تنها در صورت رعایت الزامات مربوط به تولید ارگانیک و تأیید شرایط تولید، می‌تواند با این عنوان عرضه شود.
دسترسی به فضای باز به‌تنهایی برای ارگانیک محسوب‌شدن محصول کافی نیست. خوراک طیور و شرایط پرورش باید با استانداردهای مربوط مطابقت داشته باشد و استفاده از داروها و مواد افزودنی نیز تابع مقررات تعیین‌شده باشد. از این رو، تشخیص ارگانیک بودن گوشت و تخم‌مرغ به بررسی شیوه تولید و مدارک تأییدکننده نیاز دارد.
شیوه پرورش می‌تواند بر برخی ویژگی‌های گوشت مرغ، از جمله بافت و رنگ، تأثیر بگذارد؛ اما این تفاوت‌ها به عوامل متعددی وابسته‌اند و نمی‌توان آن‌ها را به‌طور قطعی به ارگانیک بودن محصول نسبت داد. همچنین، تفاوت در ارزش غذایی یا آثار مصرف محصولات ارگانیک بر سلامت، باید بر اساس شواهد علمی و بررسی‌های معتبر ارزیابی شود. بنابراین، نمی‌توان صرفاً با استناد به عنوان ارگانیک، درباره برتری قطعی این محصولات یا نقش آن‌ها در پیشگیری از بیماری‌ها نتیجه‌گیری کرد.
گروه تولیدی ساوانا فعالیت خود را در نیمه دوم سال ۱۳۶۸ با تأسیس داروخانه دامپزشکی آغاز کرد و در سال‌های بعد با راه‌اندازی واحدهای پرورش مرغ گوشتی و مرغ مادر، فعالیت خود را در صنعت طیور گسترش داد. این مجموعه با تکمیل زنجیره تولید گوشت مرغ، بخش‌های مختلف فرایند تولید را توسعه داده است. فعالیت در حوزه دامپزشکی و پرورش طیور، موضوعاتی مانند تغذیه، شرایط نگهداری و نظارت بر فرایند تولید را در بررسی کیفیت محصولات این صنعت برجسته می‌کند.
انتهای پیام
مرتبط با:
