با شروع گرمای تابستان گاهی نوشیدن تمام آب‌های جهان هم نمی‌تواند ما را خنک کند، یکی از راه‌های خنک نگه‌داشتن بدن در تابستان این است که تغییراتی در رژیم غذایی‌تان بدهید تا بدن از درون خنک بماند. مصرف بعضی خوراکی‌ها باعث کاهش گرمای داخلی می‌شود و کمک می‌کنند گرمای تابستان کمتر اذیت کننده باشد. تصور می‌شود که نوشیدنی‌های سرد و دسرهای یخ‌زده می‌توانند بدن را خنک نگه‌دارند، اما این اشتباه است مصرف خوراکی‌های سرد تأثیر برعکس دارند. چند دقیقه بعد از خوردن آن‌ها گرما بیشتر از قبل شما را آزار می‌دهد.
کاماپرس در این گزارش تعدادی از خوراکی‌های خنک تابستانی را معرفی کرده است.
مواد غذایی مفید در فصل تابستان
در فصل تابستان از خوردنی‌های خنک مثل آب دوغ خیار، ماست، خیار و کمی نان، سبزی‌ها خنک مانند خیار، کاهو، کدو خورشتی (سبز)، گشنیز، اسفناج، ماست و اسفناج استفاده کنید. نوع غذاهایی که در تابستان مصرف می‌شوند، بهتر است پختنی و آب‌پز باشد و غذاها کمتر کباب و سرخ شوند. مصرف انواع آش، سوپ، خورش سبزی‌هایی که سبزی آن‌ها سرخ نشده باشد، حبوبات آن کم باشد، مقدار زیادی گوشت در آن نباشد، کمی ترش باشد مثلاً با غوره، آب‌غوره، آب‌لیمو، لیمو و نارنج تهیه‌شده باشد مخصوصاً سوپ جو و آش جو (به دلیل خنک بودن) بسیار مفیدند و از بهترین غذاها برای رفع عطش و حرارت بدن هستند.
بیشتر بخوانید
میوه و سالاد
مصرف میوه‌های ملس (بین ترش و شیرین) مانند زرشک و آب‌زرشک، انگور، شاه‌توت، تمشک، سیب ترش، آلبالو، گوجه‌سبز، انار، هلو، زردآلو، هندوانه و گریپ‌فروت بسیار مؤثر است. مصرف سالادها در این فصل بسیار مفید است، زیرا معمولاً مزاج‌های سرد و تر دارند مثل کاهو، خیار، آب‌لیمو و…. مصرف شربت سکنجبین، شربت به‌لیمو، خاکشیر، تخم شربتی و آب هویج در این فصل بسیار مفید است.
لبنیات
مصرف کافی آب، لبنیات مانند دوغ و ماست هم باید در برنامه غذایی باشد. دوغ، بدن را هیدراته نگه می‌دارد و به هضم غذا هم کمک می‌کند. می‌توانید برای افزایش خواص خنک‌کنندگی و همچنین کاهش وزن، قبل از مصرف دوغ به آن کمی زیره برشته‌شده، گشنیز تازه و کمی زنجبیل اضافه کنید. ماست سرشار از کلسیم است و گزینه مناسبی برای استفاده در تابستان خواهد بود. ویتامین B و باکتری‌های مفید موجود در آن به سلامت روده کمک می‌کند. با اضافه کردن انبه، توت‌فرنگی و دیگر میوه‌های فصل به ماست می‌توانید یک دسر خوشمزه درست کنید که بدن را به‌خوبی خنک کند.
نعناع
نعناع یک گیاه خنک‌کننده است که وقتی با لیمو ترکیب شود مثل یک بمب خنک‌کننده عمل می‌کند. می‌توان از آن به‌عنوان یکی از بهترین غذاهای تابستانی خنک استفاده کرد. از ساده‌ترین راه‌ها برای تهیه یک نوشیدنی خنک‌کننده در تابستان ترکیب نعناع فلفلی، کمی لیمو و شربت سکنجبین است. نعناع جلوی افزایش دمای بدن را می‌گیرد، حالت تهوع و سردرد را هم از بین می‌برد و در درمان خستگی بسیار مؤثر است. دم‌نوش نعناع می‌تواند یک محرک عالی برای افزایش تعریق و درنتیجه خنک‌تر شدن بدن باشد.
ماهی
برای افزایش میزان پروتئین در رژیم غذایی بهتر است به‌جای مصرف گوشت قرمز، ماهی را جایگزین کنید. ماهی سرشار از اسیدهای چرب ولی مفید است و بعد از خوردن آن احساس گرمای کمتری به شما دست می‌دهد. در روزهای گرم ماهی را جایگزین مرغ و گوشت کنید. اساساً مصرف گوشت باید کاهش داده شود. البته گوشت‌های سفید نسبت به گوشت‌های قرمز در این فصل مناسب‌ترند. گوشت‌های سفید مثل ماهی گرمای کمتری تولید می‌کنند. ماهی با داشتن مزاج سرد و تر، برای این فصل بسیار مناسب است البته نباید زیاد سرخ شود و یا ادویه‌جات تند به آن اضافه شود.
لیموترش
ساده‌ترین راه برای طعم دادن به یک لیوان آب، اضافه کردن کمی لیمو به آن است. لیمو سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند، پوست را درخشان کرده و مقدار مناسبی از ویتامین C را به بدن می‌رساند. در تابستان از لیمو و آب‌لیمو بیشتر استفاده کنید. نوشیدن لیموناد، چای سرد لیمویی یا اضافه کردن آب‌لیمو به سالاد می‌تواند روش مناسبی برای مصرف لیموترش باشد.
انتهای پیام
