دوغ و گوشفیل یک ترکیب برنده اصفهانی است که در ایام ماه رمضان در سفره افطار بیشتر اهالی اصفهان وجود دارد. شله بریان زیره و آش شوربای سبزی هم دیگر غذاهای معمول افطاری اصفهانی‌ها هستند.
به گزارش کاماپرس، اسم گوشفیل و دوغ که می‌‌آید، یاد و خاطر اصفهان زنده می‌شود. این خوراکی یک خوراکی ویژه اصفهان است که در همه زمان‌ها، به خصوص در ماه رمضان، در خانه اصفهانی‌ها وجود دارد. ترکیب این خوردنی شیرین با دوغ ترش یک تجربه بی‌نظیر است.
اخبار مرتبط را بخوانید:
آن‌ها گوشفیل‌ها را در روغن داغ سرخ می‌کنند و بلافاصله در شربت فراوان می‌غلتانند تا کاملا شهد به خورد آن برود. اما نکته جالب این است که خوراکی به این شیرینی را با دوغ میل می‌کنند. اصفهانی‌ها معتقدند که طبع سرد دوغ، گرمی گوشفیل را می‌گیرد و باعث تعادل بدن می‌شود. برای همین است که بعد از خوردن دوغ و گوشفیل، حس بدی نداریم.
یک خوراکی دیگر که در سفره‌های افطاری مردم اصفهان حضور پررنگی دارد، شله بریان زیره است. این غذا به حلیم شبیه است اما از لحاظ طعم به کاچی شباهت دارد. مواد اصلی این غذا، برنج، زیره، گوشت، نمک، پیاز و دیگر ادویه‌ها هستند که برای افطار کاملا سیرکننده است.
آش شوربای سبزی هم دیگر غذای معمول اصفهانی‌ها برای افطار است. این غذا پر از سبزی مغذی است و داخل آن تکه‌های قلقلی گوشت وجود دارد. آش شوربا به خاطر داشتن گوشت و سبزی فراوان دارای عطر و طعمی بی‌نظیر است.
انتهای پیام
