قهوه یکی از محبوبترین نوشیدنیها در جهان بوده که نه تنها به علت طعم و عطری که دارد بلکه به خاطر تاثیرات مختلف بر سلامت و زندگی روزمره مردم شناخته شده است. این نوشیدنی از دانههای گیاه قهوه تهیه شده و تاریخچهای غنی و جذاب دارد. براساس افسانهها، قهوه برای اولین بار در اتیوپی کشف شد. چوپانی به نام کالدی متوجه شد که بزهایش پس از خوردن دانههای قهوه انرژی بیشتری دارند؛ بدین جهت تصمیم گرفت این دانهها را امتحان کند و پس از آن احساس کرد که انرژی بیشتری دارد. در قرن 15 میلادی قهوه به ایران و ترکیه و در قرن 17 نیز به اروپا معرفی شد و کافهها به عنوان مراکز اجتماعی و فرهنگی در شهرهای بزرگ شکل گرفتند.
کاماپرس در این مطلب به بررسی تاریخچه، انواع، روشهای تهیه، فواید همچنین مضرات قهوه میپردازد.
فواید قهوه
افزایش انرژی: کافئین موجود در قهوه باعث افزایش هوشیاری، تمرکز و انرژی میشود؛ به طوریکه بسیاری از افراد برای شروع روز خود به یک فنجان قهوه نیاز دارند.
آنتیاکسیدان: قهوه منبع خوبی از آنتیاکسیدانها بوده که به مبارزه با رادیکالهای آزاد کمک کرده و خطر ابتلا به بیماریهای مزمن را کاهش میدهد.
کاهش خطر انواع بیماری: تحقیقات نشان دادهاند که مصرف منظم قهوه ممکن است خطر ابتلا به بیماریهایی مانند دیابت نوع 2، بیماریهای قلبی و برخی انواع سرطان را کاهش دهد.
مضرات قهوه
افزایش اضطراب: مصرف زیاد کافئین ممکن است منجر به اضطراب و بیخوابی شود. لازم به ذکر است برخی افراد ممکن است نسبت به کافئین حساسیت بیشتری داشته باشند.
مشکلات گوارشی: برخی افراد ممکن است به دلیل اسیدیته بالای قهوه دچار مشکلات گوارشی مانند سوزش معده یا ناراحتیهای رودهای شوند.
اعتیاد: مصرف مداوم کافئین ممکن است منجر به وابستگی شود؛ به طوریکه حتی قطع ناگهانی آن نیز ممکن است باعث سردرد، خستگی و تغییرات خلقی شود.
انواع قهوه
قهوه عربیکا: این نوع قهوه دارای طعمی ملایمتر و عطر بیشتری است. دانههای عربیکا به دلیل حساسیت به شرایط آب و هوایی و آفات، بیشتر در ارتفاعات کشت میشوند. کیفیت بالای این دانهها باعث شده که تقریبا 60 تا 70 درصد از تولید جهانی قهوه را تشکیل دهند.
قهوه روبوستا: این نوع قهوه تلختر و دارای کافئین بیشتری است. دانههای روبوستا معمولا در ارتفاعات پایینتر کشت میشوند و مقاومت بیشتری نسبت به آفات دارند. این ویژگیها باعث شده که هزینه تولید آن کمتر نیز باشد.
قهوه ترک: این نوع قهوه با آسیاب کردن دانهها به صورت پودر بسیار ریز تهیه میشود. پودر این قهوه را با آب و شکر در ظرف مخصوصی به نام جذوه مخلوط کرده و بر حرارت ملایم قرار میدهند.
اسپرسو: نوعی قهوه غلیظ بوده که با فشار بخار آب از دانههای قهوه تهیه میشود. این روش باعث میشود که قهوه، طعم و عطر قویتری نسبت به سایر روشها داشته باشد. اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنیهای دیگر مانند کاپوچینو و لاته نیز است.
قهوه سرد: این نوع قهوه با خیس کردن دانههای قهوه در آب سرد برای مدت طولانی تقریبا 12 تا 24 ساعت تهیه میشود؛ در نتیجه قهوهای ملایمتر و کماسیدتر که معمولا در تابستان محبوب است، خواهیم داشت.
روشهای تهیه قهوه
دم کردن با فیلتر: یکی از رایجترین روشها بوده که شامل ریختن آب جوش بر دانههای قهوه آسیاب شده در یک فیلتر کاغذی یا فلزی است. این روش معمولا طعمی ملایم و عطری خوب ایجاد میکند.
فرانسه: در این روش، دانههای قهوه را در آب گرم خیس کرده و پس از چند دقیقه با فشار دادن دکمه جدا میکنند. این روش باعث حفظ روغنهای طبیعی قهوه شده و طعمی غنیتر ایجاد میکند.
موکا: دستگاه موکا برای تهیه اسپرسو استفاده میشود و ترکیبی از فشار بخار آب و دما را برای استخراج طعم غنی دانههای قهوه فراهم میکند. این روش معمولا در ایتالیا بسیار محبوب است.
روش سرد: در این روش، دانههای قهوه را در آب سرد خیس میکنند تا طعم ملایمتری بگیرند. نتیجه نهایی معمولا کمتر تلخ بوده و میتواند با یخ سرو شود.
خرید انواع قهوه از “کافی آفر”
فروشگاه اینترنتی قهوه آفر، بهترین بستر برای خرید انواع قهوه در ایران است چراکه اصالت کالا، گارانتی بازگشت کالا، ارسال سریع و مشاوره تخصصی دارد. همچنین روزانه تعداد محصولات و تنوع آنها را افزایش میدهد تا بتواند نیاز همهی افراد با هر نوع سلیقهای را در خرید انواع قهوه برطرف کند. لازم به ذکر است تمامی کالاها و خدمات قهوه آفر دارای مجوزهای لازم از مراجع مربوطه هستند. این مجموعه دارای ۲ شعبهدر تهران به آدرسهای خیابان شریعتی، خیابان پلیس، خیابان اجاره دار، پلاک 555 همچنین خیابان بنی هاشم، خیابان رسول رحیمی، نبش اتجاد، پلاک 17 است. برای دریافت مشاوره رایگان از کارشناسان مجموعه با شماره تلفن 90004505 تماس گرفته یا برای تسهیل فرآیند ارتباط و خرید آسان به وبسایت https://offercoffee.ir/shop مراجعه کنید.
انتهای پیام
مرتبط با :
آفر کافی
