زولبیا بامیه یک شیرینی محبوب ماه رمضانی است که معمولا شیرینی فروشی‌ها آن را خیلی چرب و شیرین طبخ و عرضه می‌کنند. در صورتی که این شیرینی فوق العاده خوشمزه را می‌توان در خانه، با مواد خانگی درجه یک، با هر میزان شیرینی و روغنی طبخ و میل کرد.
به گزارش کاماپرس، زولبیا و بامیه‌ای که در خانه طبخ می‌شود، بسیار لذیذتر و سالم‌تر از انواع مغازه‌ای و شرکتی آن است. معمولا مواد اولیه این شیرینی در همه خانه‌ها پیدا می‌شود.
اخبار مرتبط را بخوانید:
طرز تهیه یک بامیه خوش طعم
| مواد لازم | اندازه |
| آب | 1 لیوان |
| آرد | 1 لیوان |
| تخم مرغ | 3 عدد متوسط |
| کره | 25 گرم |
| بکینگ پودر | 4/1 قاشق چایخوری |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
موارد جدول، مواد اولیه بامیه هستند. برای درست کردن بامیه، باید ابتدا آب را جوشاند و به آب در حال جوش روی شعله ملایم، روغن یا کره را اضافه کرد. سپس باید بکینگ پودر را با آرد مخلوط کرد و به آب در حال جوش افزود و تا حد امکان ترکیب را بهم زد.
سپس باید خمیر به دست آمده را از روی شعله کنار گذاشت تا کمی سرد شود و تخم مرغ‌ها را اضافه کرد. بعد از آن نوبت ورز خمیر است که باید تا حدممکن انجام شود تا یک خمیر نرم به دست بیاید. در این مرحله لازم است یک قاشق شربت بامیه به خمیر اضافه شود.
حالا نوبت در قیف گذاشتن خمیر و ریختن آن در روغن داغ است. بعد از طلایی شدن خمیر، باید آن را از روغن بیرون آورد و داخل شربت گذاشت.
طرز تهیه زولبیای خوشمزه
| مواد لازم | مقدار |
| آرد | 3 قاشق غذاخوری |
| ماست | 2/1 لیوان |
| گلاب | 3/1 لیوان |
| نشاسته گل | 1 لیوان |
| جوش شیرین | 4/1 قاشق چایخوری |
| زعفران دم کرده | 3 قاشق چایخوری |
| روغن مایع | به میزان لازم |
این‌ها، مواد لازم برای طبخ زولبیای خانگی هستند. برای تهیه این شیرینی، باید ابتدا نشاسته و ماست را با همزن به خوبی زد تا مایع یکدستی به دست بیاید. بعد از گذشت پنج دقیقه، باید یک قاشق چایخوری روغن مایع به ترکیب اضافه شود و باز هم به همزدن ادامه داد.
پس از ترکیب این مواد، باید گلاب و جوش شیرین و زعفران را به این ترکیب اضافه کرد. حال نوبت به اضافه کردن آرد الک شده و جوش شیرین به این ترکیبات است. این مواد باید طوری مخلوط شوند که از قیف بیرون بیایند.
بعد از ترکیب این مواد و یکدست شدن، باید آن را در از طریق قیف به روغن ریخت و هر دو طرف را به خوبی سرخ کرد و سپس آن را داخل شربت گذاشت.
طرز تهیه شربت
به منظور تهیه شربت هم باید یک و نیم لیوان آب را با دو لیوان شکر در قابلمه ریخت و روی حرارت کم گذاشت و آن را به بهم زد تا ترکیب شفاف شود. سپس نوبت به اضافه کردن زعفران دم کرده و گلاب و آبلیمو به این ترکیب است. بعد از اضافه کردن این مواد و غلیظ شدن شربت، باید آن را از روی حرارت برداشت.
انتهای پیام
