شرکت گوشتیران در نمایشگاه بین‌المللی آگروفود ۱۴۰۴ از عصاره طبیعی پاپریکا رونمایی کرد.
برای مشاهده جدیدترین اخبار کسب و کار کاماپرس را در اینستاگرام دنبال کنید.
به گزارش کاماپرس، عصاره پاپریکا با نام الئورزین، دستاوردی دانش‌بنیان، سلامت‌محور و نوآورانه بوده که نتیجه همکاری گوشتیران با پژوهشکده گیاهان دارویی دانشگاه شهید بهشتی است. این محصول نه‌تنها جایگزینی سالم برای رنگ‌های مصنوعی در فرآورده‌های گوشتی به‌شمار می‌آید، بلکه با خواص آنتی‌اکسیدانی طبیعی خود گامی مهم در جهت ارتقای سلامت مصرف‌کنندگان و ارتقای استانداردهای ایمنی غذایی کشور محسوب می‌شود.
عصاره پاپریکا به عنوان فرآورده مبتنی بر الئورزین فلفل پاپریکا، با ویژگی‌هایی همچون رنگ طبیعی قرمز، پایداری دمایی بالا، ثبات رنگ و قابلیت انحلال در آب، کاربردی ساده و مؤثر در صنایع غذایی خواهد داشت. این محصول نه‌تنها جلوه‌ای جذاب به محصولات می‌بخشد، بلکه از نظر عملکردی نیز ارزش تغذیه‌ای بالایی برای مصرف‌کنندگان به همراه دارد.
کاهش وابستگی به مواد افزودنی وارداتی، حمایت از اقتصاد ملی و حرکت در مسیر خودکفایی غذایی و سلامت محصولات پروتئینی از ویژگی‌های راهبردی این دستاورد به‌شمار می‌رود.
انتهای پیام
مرتبط با :
گوشتیران
