عشق و علاقه ما به بستنی چندین قرن قدمت دارد. آن طور که شواهد تاریخی نشان می دهد یونانی ها و رومی های باستان آب میوه و نوشیدنی ها دیگر را به صورت سرد و منجمد می خوردند و بعدها یخ های میوه ای و در نهایت نیز شیر منجمد وارد عرصه شد و در اوایل قرن بیستم و با اختراع برق و دستگاه های منجمدسازی پیشرفته، کارخانه های مجهزی برای تولید انبوه بستنی به وجود آمد. در ادامه ویدیویی از یک کارخانه مجهز در کشور کره جنوبی را تماشا می کنید.
به گزارش کاماپرس، امروزه بستنی از ترکیب کردن فرآورده های لبنی (خامه، شیر غلیظ شده، کره) و مواد دیگری مانند شکر، تخم مرغ، وانیل و طعم دهنده ها و فعال کننده های مجاز تهیه می شود. بستنی های امروزی در طعم های مختلفی تولید می شود که از میان محبوب ترین آن ها می توان به طعم های وانیلی، توت فرنگی و شکلاتی اشاره کرد. مراحل تولید بستنی در کارخانه عبارتند از: مخلوط کردن مواد اولیه، پاستوریزه کردن و کشتن باکتری ها، هموژنیزه کردن برای دستیابی به یک بافت همگن، سرد کردن و استراحت دادن به مواد، اضافه کردن طعم به بستنی، منجمدسازی تا دمای 40- درجه سانتی گراد، اضافه کردن تکه های شیرین شده میوه و در نهایت بسته بندی محصول نهایی. بسته های بستنی نیز قبل از توزیع و حمل به فروشگاه ها تا دمای 23- درجه سرد می شوند تا صحیح و سالم به دست مصرف کننده ها برسند.
پربازدیدترین ویدیوها را ببینید:
- لحظه خرد کردن اجسام زیر لاستیک خودرو (ویدیو)
- پشت پرده تولید ماکارونی (ویدیو)
- روغن زیتون چگونه تولید می شود؟ (ویدیو)
انتهای پیام
دمتون گرم