قشم یکی از جزیره‌های شناخته شده ایران است که علاوه بر سواحل بکر و طبیعت بی‌نظیر و مردمان خونگرم، غذاهای لذیذی دارد که هر فرد تنها یکبار آن را امتحان کند قطعا طعم آن تا مدت‌ها برایش باقی خواهد ماند. استفاده از ادویههای مختلف در کنار ترکیب مواد غذایی متنوع و خوش‌طعم ترکیبی ایجاد می‌کند که با هر باز امتحان کردن تازگی خود را دارد.
کاماپرس در این گزارش، 5 غذای سنتی قشم را معرفی می‌کند.
1-مهیاوه
مهیاوه، یکی از قدیمی‌ترین و تاریخی‌ترین غذاهای جنوبی ایران و مردم کشورهای حوزه خلیج فارس است که در قشم نیز به عنوان غذای سنتی و اصیل نیز شناخته میشود. برای پختن مهیاوه که به آن ماهی آبه نیز می‌گویند از ماهی‌‌های کوچکی مثل ماهی ساردین استفاده میشود و روی نانی که مخصوص همین خطه است پخته و سرو می‌گردد. نکته جالبی که در مورد این غذا وجود دارد این است که اکثر اوقات آن را در کنار وعده اصلی سرو میکنند.
2-کلمبا
کلمبا یکی دیگر از غذاهای اصیل قشم به شمار می‌رود که از گندم پرک تهیه می شود. برای تهیه آن ابتدا گندم را با آب مخلوط کرده و روی گاز می گذارند.زمانی که گندم ها کمی پخت ماهی های پخته شده را به آن اضافه میکنند و در آخر هم روغن حیوانی به آن اضافه می شود. چون روش پخت این غذا به حلیم شباهت دارد به آن حلیم ماهی هم گفته میشود.
بیشتر بخوانید:
- 5 غذای خوشمزه سنتی رشت + دستور پخت
- ۵ خوراکی لذیذ کرمانشاه + دستور پخت
- 4 خوراکی خوشمزه اردبیل که در نوروز باید تست کنیم
3-موفلک
موفلک یکی از غذاهای خوش‌طعم و سنتی قشم است که برای پخت آن از گندم استفاده میشود. قشمی ها برای پختن این غذا ابتدا گندم یا جوی پرک را تفت می دهند و وقتی که به رنگ قهوه ای درآمد، آن را در آب خیس میکنند. بعد از آن ماهی‌‌های جوشانده شده در آب نمک و زرد چوبه را تکه تکه کرده، استخوان هایش را جدا میکنند و در روغن با پیاز سرخ میکنند. سپس گندم و ماهی را به آبی که قبلا ماهی‌ها را در آن جوشانده بودند، اضافه میکنند و صبر میکنند تا آب آن بخار شود و غذا دم بکشد.
4-زیبون
زیبون یکی دیگر از غذاهای اصیل در جزیره قشم است و با اکثر ذائقه ها سازگاری دارد. در این غذا ماهی را به صورت ته چین درست می کنند. این کار باعث می شود طعم ماهی به همه جای غذا نرود. تهیه این غذا به این صورت است که ابتدا نان محلی را ته قابلمه می گذارند و بعد از آن برنج را با سیب زمینی و پیاز سرخ کرده و با سبزی و ادویههای معطر ترکیب میکنند و درون قابلمه می ریزند تا دم بکشد.
5-کاتوغ
کاتوغ یک خورشت خوش‌طعم و لذیذ جنوبی است که در قشم به عنوان غذای سنتی و اصیل شناخته میشود. این خورشت از ماهی شور درست میشود و برای پخت آن اول ماهی را تکه تکه کرده و بعد آن‌ها را با ادویه مخصوص آب پز میکنند. برای بهتر و خوش‌طعم شدن این غذا از تمر هندی استفاده میشود که ترشی خاصی به این غذا می‌دهد.
انتهای پیام
