مرحوم حاج خلیل انصاری ، در اوایل دهه پنجاه خورشیدی، نخستین کارخانه تولید بیسکویت جو با شهد توت کشور را با شعار " جُـمانه، برای سلامتی شما " ، به شکل سنتی ، بنا نهاد.
با شناخته تر شدن محصولات کارگاه و استقبال مشتریان و مصرف کنندگان تولید، پخش و ارسال نان و بیسکویت جو سنتی ، به سراسر کشور رونق بیشتری پیدا کرد. در سال ۱۳۷۵ با ثبت تجاری " صنایع غذایی انصاری و نام تجاری جُـمانه " تحولی عظیم صورت گرفت .
خطوط تولید بیسکویت ،کیک و کلوچه به صورت صنعتی راه اندازی و محصولات جُـمانه بصورت انبوه تولید و روانه بازار شد.