حضور آقای طبیعی، نخستین تولیدکننده لبنیات ارگانیک ایران در نمایشگاه ارگانیک ۱۴۰۴
صبا طاهری - با افزایش نگرانی‌ها نسبت به سلامت مواد غذایی، توجه به تولید محصولات ارگانیک و طبیعی بیش از گذشته اهمیت یافته است. تامین محصولات لبنی سالم، بدون افزودنی‌های مضر، از نیازهای جدی جامعه امروز به شمار می‌رود.
از همین رو، کاماپرس در چهاردهمین نمایشگاه ارگانیک ایران با مصطفی فروغی، مدیرعامل برند «آقای طبیعی»، درباره فعالیت‌های این مجموعه و وضعیت تولید محصولات لبنی سالم در کشور گفت‌وگو کرد.
برای مشاهده جدیدترین اخبار کسب و کار کاماپرس را در اینستاگرام دنبال کنید.
سبد محصولات برند آقای طبیعی در حال حاضر شامل چه اقلامی است؟
تمرکز اصلی ما بر تولید محصولات لبنی است. در حال حاضر انواع فرآورده‌های لبنی از جمله شیر، دوغ و ماست در مجموعه ما تولید می‌شود و در کنار آن در حال توسعه تولید پنیر و سایر محصولات با تاریخ مصرف طولانی‌تر هستیم. مهم‌ترین چالش ما در این مسیر مربوط به بخش دامداری و تامین خوراک دام است چراکه برای تولید لبنیات سالم باید غذای دام نیز سالم باشد. تامین این خوراک ارگانیک با کیفیت بالا، فرآیندی پیچیده و هزینه‌بر است، اما ما برای حفظ کیفیت و پایداری چرخه تولید، بر این اصول پایبندیم.
درباره فعالیت مجموعه آقای طبیعی خود توضیح دهید.
مجموعه آقای طبیعی، یک مجموعه کشت و صنعت است که تمرکز اصلی آن بر چرخه کامل تولید قرار دارد. ما کار را از مبدا، یعنی مزرعه، آغاز می‌کنیم و بر پایه کشاورزی سالم، محصولات دامی خود را پرورش می‌دهیم. در واحد دامداری نیز با شرایط ویژه‌ای فعالیت داریم؛ دام‌های ما بدون استفاده از آنتی‌بیوتیک، هورمون رشد و مواد افزودنی پرورش می‌یابند تا مخاطراتی که معمولا در صنعت غذا وجود دارد، به حداقل برسد. در مرحله بعد، فرآوری و بسته‌بندی محصولات به صورت کاملا طبیعی و بدون مواد نگهدارنده انجام می‌شود. حدود چهار تا پنج سال است که محصولات ما در فروشگاه‌های ارگانیک عرضه می‌شود و ما نخستین تولیدکننده محصولات لبنی ارگانیک در ایران به شمار می‌رویم. رسالت ما حفظ سلامت جامعه از مسیر تولید غذای سالم است.
ارزیابی شما از میزان آگاهی مردم نسبت به محصولات ارگانیک و سلامت‌محور چیست؟
در سال‌های اخیر تحولات خوبی در زمینه شناخت محصولات ارگانیک رخ داده است. پیش‌تر تمرکز کشور بیشتر بر درمان بیماری‌ها بود تا پیشگیری، اما امروز نگاه‌ها به سمت پیشگیری و تغذیه سالم در حال تغییر است. متاسفانه ساختار نظارتی در حوزه غذا و دارو بیشتر بر جنبه‌های بهداشتی و میکروبی متمرکز است و به شیوه تولید و منبع محصول کمتر توجه می‌شود. انجمن ارگانیک ایران سال‌هاست که برای شناساندن مفهوم واقعی غذای سالم تلاش می‌کند و خوشبختانه مخاطبان آگاه و وفادار خود را پیدا کرده است. رویدادهایی مانند نمایشگاه ارگانیک نقش مهمی در ارتقای این آگاهی دارند و موجب شده‌اند که جامعه بیش از گذشته به موضوع غذای سالم توجه نشان دهد.
انتهای پیام
