سفارشی‌سازی گلاب ؛ از مشهد اردهال تا تهران
شاید مهمترین تفاوت کسبوکارهای خانوادگی با سایر کسبوکارهای عطر و بوی صمیمیت و صفای سر سفره‌های‌شان باشد. چه برسد به اینکه این کسب‌وکار گلابگیری باشد. گاهی لازم است تا کسبوکارهای قدیمی کمی امروزی شوند تا بازارشان از دست نرود.
گاهی این کسبوکارهای قدیمی چندین دهه قدمت دارند و از دل یک خانه روستایی به دست ریش‌سفیدهای امروز و جوان‌های دیروز جان گرفته‌اند. مثل کارگاه‌هایی که عطر و بوی گل و گلابشان شهره‌اند.
جاده مشهد اردهال را که به سمت دلیجان می‌رویم، بعد از برزک، روستایی است به نام زرکان که به مرور زمان تبدیل شده به ورکان. می‌رسیم به یکی از این کارگاه‌ها که در یک خانه روستایی قدیمی است؛ 30 سال است که فعالیت می‌کند و امروز به دست جوان‌ترها بازسازی شده و یک سوله کارگاهی هم به آن اضافه شده تا محصولات درجه یکی در آن تولید شود و به دست مشتریانش برسد.
برای مشاهده جدیدترین اخبار کسب و کار کاماپرس را در اینستاگرام دنبال کنید.
یک زوج جوان در این خانواده همزمان با کار و تحصیل، ابتکاری به خرج داده‌اند و از این محصولات سنتی، برند جدیدی را ثبت کرده‌اند و مشتری‌های ویژه‌ای برای این محصولات پیدا کرده‌اند. نیما احتمالی و الهه اخباری که هر دو مهندس عمران هستند، نام «یازدا» را برای برند خود برگزیدند؛ برندی که حالا علاوه بر انواع عرقیجات سنتی با درجه خلوص متفاوت و خاص، روغن‌ها و اسانس‌های درمانی نیز در سبد محصولاتش موجود است.
نیما احتمالی در گفت‌وگو با کاماپرس درباره چند و چون کارشان می‌گوید:
شما اصالتا اهل کجا هستید؟
خانم من اهل کاشان است. اما خانواده من 80 سال است تهران زندگی می‌کنند ولی اصالت ما برمی‌گردد به تبریز. اسم یازدا هم که انتخاب کردیم، اصالتا آذری و به معنی «در فصل بهار» است. شهر تبریز خیلی حس خاصی دارد. من این حس را داخل شهر کاشان هم گرفتم. در دوران راهنمایی که با مدرسه برای اردو به کاشان آمدیم، یک حس عجیب و خاصی نسبت به این شهر داشتم. انرژی هر شهری متفاوت است و به محض ورود به آن شهر آدم را احاطه می‌کند.
پس این کسب‌وکار، کسب‌وکار خانوادگی خانواده همسر شماست...
بله، ولی بیشتر سیستمی که ما در این کار پی‌ریزی کردیم از سمت من انجام شده، پشتیبانی‌ها از طرف همسرم انجام می‌شود. بحث تولید و سفارشی‌سازی مختص تهران و هندل کردن کارهای کارگاه را همسرم انجام می‌دهد.
کسب‌وکار خانواده اخباری از سال‌های گذشته تا به امروز به چه صورت بوده است؟
عمه و عمو و خانواده‌هایشان دور هم یک کارگاهی دارند که مالکیت آن متعلق به عمه و عموی همسرم است و ما به صورت شراکتی با آنها فعالیت می‌کنیم. یک سری سفارشی‌سازی‌هایی مد نظر من بود که مثلا گلابی برای تهران تولید شود که شبیه آن را کسی مصرف نکرده باشد. علاوه بر این روغن‌هایی تولید می‌کنیم که باعث تعجب بسیاری از کهنه‌کارهای این صنعت در تهران شده است. در کل من به خواص درمانی نوشیدنی‌ها خیلی علاقمند هستم. سعی می‌کنم محصولات سلامت‌محور تولید کنم؛ محصولاتی که هم طبیعی و خالص باشند، هم به مصرف‌کننده آرامش و حال خوب منتقل کند. با این نگاه، گام در مسیر برندسازی گذاشتم.
چه محصولاتی در این کارگاه تولید می‌شود؟
عرقیجات و یک سری اسانس‌ها که از عرقیات گرفته می‌شود؛ همه کاملا و صددرصد سنتی و طبیعی است.
قبل از ازدواج همسر شما به این کار ورود کرده بودند؟
به این صورت خیر. ما الان 5 سال است که با هم کار را جلو می‌بریم.
شغل شما پیش از ازدواج چه بود؟
من همزمان شغل دیگری هم دارم و مدیر کارگروه بیمه‌های تجاری در شهرک‌های صنعتی هستم.
بعد از ازدواج چه اتفاقی افتاد که به این کسب‌وکار علاقمند شدید؟
اولین باری که در گلستان گل رفتم، حس عجیبی داشت. به خصوص که ساعت 5 صبح بود و دم‌دم‌های صبح و خنکای خیلی دلچسب. نسیم خنکی روی صورتم می‌خورد و صدای بلبلی می‌آمد. وسط گلستان بودم، دو طرف بوته‌های گل محمدی بود که در آن ساعت صبح عطرش همه جا را برداشته و یک انرژی خیلی خوبی آن وسط به من گفت که باید یک کاری انجام بدهم. این طوری شد که استارت این کار خورد و موقع کرونا بود که مصمم‌تر شدیم. چون با این محصولات می‌توانستیم کمی حال مردم را بهتر کنیم؛ به خصوص که برخی اسانس‌ها مانند نعنای فلفلی، علاوه بر ایجاد حس آرامش، قدرت تنفس افراد را بیشتر می‌کرد. از همان ابتدا برند را ثبت کردم و کار را با جدیت پیش بردیم.
چقدر بعد از آن که احساس کردید باید کاری انجام داد، کار به طور رسمی شروع شد؟
شاید کمتر از یک ماه بعد از آن حس خوب کار را شروع کردم. در ابتدا کارهای طراحی لیبل و لوگو را خودم انجام دادم. در ابتدا محصولات را به صورت تولیدات سنتی متفرقه‌ای که در بازار می‌بینید می‌فروختیم. اما بعد به سر و شکل محصولات دست کشیدیم. فعلا هم مایل نیستم ثبت شرکتی را انجام بدهم مگر اینکه فرصت صادرات برای ما ایجاد شود.
چرا با ثبت شرکت مخالفید؟
چون اکثرا یا دلال‌های خارجی برای خرید می‌آیند یا داخلی‌هایی که دنبال فرصت هستند و بیشتر تمایل دارند محصولات را به صورت دبه‌ای و عمده با رقم بسیار پایین بخرند. فعلا هم متاسفانه تمام برنامه‌هایی که از سال گذشته داشتیم نقش برآب و بازاریابی‌ها متوقف شد. به دلیل شرایط بد اقتصادی جامعه چهار، پنج نمایشگاه را از دست دادیم چون برگزار نشدند. محصولات ما محصولاتی است که کلاهبرداری در آنها زیاد شده و کسانی که تخصص در تولید ندارند، وارد کار شدند و حرف‌هایی که از خود ما در نمایشگاه‌های مختلف شنیدند به خود ما پس می‌دهند.
بیشتر مشتری‌ها چطور شما را پیدا می‌کنند؟
من بلافاصله بعد از ثبت برند پیج اینستاگرام و سایت را راه‌اندازی کردم و الان سال سومی است که در سایت به صورت آنلاین فروش داریم. در کنار آن، بیشتر مشتری‌ها در نمایشگاه‌ها با ما آشنا می‌شوند. اولین خریدشان که اتفاق می‌افتد، معمولا مشتری ثابت ما می‌شوند. چون در تولید خیلی سختگیری می‌کنم. مثلا نوع گلی که برای گلابگیری استفاده می‌کنیم باید یکدست باشد که خروجی طوری باشد که خودش مشتری جذب کند و مشتری، مشتری بیاورد. چون شرایط اقتصادی خوب نیست، یا باید بازاریابی میدانی انجام دهیم و یا به فروش عمده بپردازیم. صادرات هم می‌تواند به ما کمک کند که ...
هنوز صادرات را کلید نزدید؟
چندین بار برای صادرات محصول به کشورهایی مثل کویت، عراق و امارت و برخی کشورهای اروپایی تلاش کردیم اما به نتیجه مطلوبی نرسیدیم. واسطه‌ها و خریداران دنبال این بودند که محصول را به صورت عمده و به ارزش ناچیزی از ما تحویل بگیرند.
در این کسب‌وکار از کارگاه تا برند چند نفر مشغول به کارند؟
پنج، شش نفر. معمولا چند کارگر در بخش کارگاه همواره مشغولند.
مهمترین بخش کار که شما تاکید ویژه روی آن دارید و به نوعی امضای کار شماست، کدام است؟
همان بحث صداقت در کیفیت است که بسیار مهم است. مشتری ناراضی تابه‌حال نداشتم.
یک سری محصولات روغنی هم دارید. آنها چطور تولید می‌شوند؟
با همکاری یک دوست قدیمی که در کار تولید روغن فعالیت می‌کند، تولید می‌کنیم. بخشی از روغن‌ها و اسانس‌ها را خودمان تولید می‌کنیم و بخشی را سفارشی‌سازی کردیم.
پرفروشترین محصول برند یازدا چیست؟
در عرقیات، گلاب و اسانس گل محمدی و نعنا فلفلی؛ پوست پرتقال و پوست لیمو همه تقریبا به یک اندازه فروش می‌روند و در بین روغن‌ها هم رزماری.
انتهای پیام
مرتبط با:
